01項(xiàng)目概述

wl將營(yíng)養(yǎng)型脂肪乳的大豆油和卵磷脂進(jìn)行分散剪切，然后通過(guò)在線管線式乳化機(jī)將油罐和水罐在線接觸乳化，粒徑迅速變小蕞終形成水包的體系，通過(guò)在線管線式乳化機(jī)來(lái)回循環(huán)解決脂肪乳初乳的工藝。

02物料及工況描述

脂肪乳初乳在整條工藝鏈中起重要環(huán)節(jié)，油相分散軟磷脂，水相溶解和混合一些輔料及主藥，SID工藝為確保油水乳化粒徑分布盡量達(dá)到均勻，選擇三級(jí)管線式乳化機(jī)，以達(dá)到油水物料能夠均一受到剪切，由于剪切腔體較小，而且剪切工作頭選擇為三組工作頭，確保剪切*。初乳結(jié)束后直接進(jìn)到乳化罐并進(jìn)行在線循環(huán)，一般建議2-3次。

物料體系組成

1．油相：大豆油，軟磷脂等

2．水相：RO水，甘油，輔料等

工作溫度

60-80度以內(nèi)（滿足滅菌溫度131-145度）

工作環(huán)境溫度

室溫

工作壓力

≤0.33Mpa（滿足滅菌壓力0.3Mpa-0.4Mpa）

處理量

800L

生產(chǎn)方式

捷流式+管線式

衛(wèi)生要求

CIP/SIP

03需解決的問(wèn)題

如何確保油相罐卵磷脂快速有效剪切分散，初乳乳滴顆粒迅速減小達(dá)到粒徑均一穩(wěn)定的狀態(tài)。

04解決方案

技術(shù)參數(shù)

設(shè)備一

設(shè)備名稱：高剪切分散乳化機(jī)

設(shè)備型號(hào)：SJS

電源：380V 50HZ

電機(jī)功率：11kW 2P

電機(jī)類型：ABB變頻電機(jī)

絕緣等級(jí)：F

防護(hù)等級(jí)：IP55

額定轉(zhuǎn)速：290～2900rpm

工作頭形式：J型導(dǎo)流筒,定子開(kāi)斜槽

處理量：≤800L/批

接觸物料材質(zhì)：SS316L

非接觸物料材質(zhì)：SS304

工作溫度：133℃以下

可耐133℃高溫滅菌

接觸物料材質(zhì)表面處理：電解拋光Ra≤0.4μm

密封形式：集裝式雙端面機(jī)械密封（客戶需自備冷卻液）

適合：CIP/SIP

連接方式：法蘭連接

設(shè)備二

設(shè)備名稱：管線式高剪切分散乳化機(jī)

設(shè)備型號(hào)：SDC3/120

電源：380V 50HZ

電機(jī)功率：11kW 2P

電機(jī)類型：ABB變頻電機(jī)（電機(jī)帶SS304電機(jī)罩殼）

絕緣等級(jí)：F

防護(hù)等級(jí)：IP55

轉(zhuǎn)速范圍：290-2900rpm

流量：0-10m³/h（H?O）

接觸物料材質(zhì)：SS316L

非接觸物料材質(zhì)：SS304

工作內(nèi)腔：大圓弧防死角，衛(wèi)生級(jí)設(shè)計(jì)

工作頭形式：4G/4M/4F

出口壓力：0.15Mpa

進(jìn)口尺寸：2.5″

出口尺寸：2″

進(jìn)出口連接方式：ISO卡箍快開(kāi)結(jié)構(gòu)

排污閥：配手動(dòng)隔膜閥

工作溫度：＜100℃

可耐133℃高溫滅菌

接觸物料材質(zhì)表面處理：電解拋光Ra≤0.4μm

密封形式：集裝式雙端面機(jī)械密封（客戶需自備冷卻液）

適合：CIP/SIP

底座形式：可調(diào)節(jié)底腳

設(shè)備屬于醫(yī)藥級(jí)，滿足GMP設(shè)計(jì)要求

05使用效果描述

1．SJS160-X在轉(zhuǎn)速2900rpm下，罐內(nèi)翻騰*，粉狀磷脂能迅速的被SJS160-X吸下去并往復(fù)剪切形成透明的油相，避免無(wú)磷脂團(tuán)聚形成的顆粒團(tuán)聚，再通過(guò)在線乳化機(jī)SDC3/120和水相在線剪切進(jìn)行循環(huán)乳化，循環(huán)一遍約為30min左右，一般建議循環(huán)2-3遍，蕞終肉眼觀察乳液表面無(wú)漂油現(xiàn)象，取樣乳滴呈乳白色，粘度類似油。

2．處理粒徑范圍：D90：5um-10um之間。

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